Een wijnkast of -kelder opbouwen voor beginners

Een wijnkast of wijnkelder opbouwen is een van de leukste dingen die u als wijnliefhebber kunt doen. U hoeft geen ruime kelder of duur klimaatsysteem te hebben om te beginnen: een rustig, donker hoekje en een doordachte selectie zijn al genoeg. In dit artikel laten we u als beginner stap voor stap zien hoe u een eigen wijnvoorraad aanlegt die past bij uw smaak, uw ruimte en uw budget.

Waarom een eigen wijnkast of -kelder zo handig is

Een eigen voorraad betekent dat u altijd de juiste fles in huis heeft. Onverwacht bezoek, een spontaan etentje of gewoon een lekker glas op een doordeweekse avond: u hoeft er de deur niet meer voor uit. Bovendien kunt u rustig wijnen aanschaffen die u later op hun mooist wilt drinken, in plaats van steeds op het laatste moment iets te halen wat toevallig voorradig is.

Een wijnkast hoeft niet groot te zijn om waardevol te zijn. Het gaat niet om hoeveel flessen u heeft, maar om de juiste flessen voor de momenten die u verwacht. Met een doordachte basis komt u al een heel eind.

Stap 1: bepaal waar u uw wijn bewaart

Wijn bewaart het best op een plek die koel, donker en rustig is, met een zo constant mogelijke temperatuur. Felle temperatuurschommelingen, licht en trillingen zijn de grootste vijanden. Een kelder is ideaal, maar een koele kast in een onverwarmde ruimte werkt ook prima. Heeft u die ruimte niet, dan biedt een wijnklimaatkast uitkomst. Leg flessen met natuurkurk liggend, zodat de kurk vochtig blijft en niet uitdroogt.

Stap 2: kies een goede basis aan wijnen

Als beginner bouwt u het slimst een voorraad op die de meeste gelegenheden dekt. Een evenwichtige basis ziet er bijvoorbeeld zo uit:

• Een frisse witte wijn voor borrels, vis en lichte gerechten.
• Een soepele rode wijn die bij veel doordeweekse maaltijden past.
• Een vollere rode wijn voor stevigere gerechten en speciale avonden.
• Een rosé voor warme dagen en veelzijdige combinaties.
• Een mousserende wijn om een onverwacht feestmoment te vieren.

Met deze vijf stijlen heeft u voor vrijwel elke gelegenheid iets in huis. Daarna breidt u rustig uit op basis van wat u zelf het lekkerst vindt.

Stap 3: koop bewust en gespreid in

U hoeft uw kast niet in één keer te vullen. Bouw uw voorraad rustig op en let daarbij op de prijs-kwaliteitverhouding. Door rechtstreeks bij kleine wijnboeren in te kopen vindt u wijnen die meer waarde bieden dan hun prijs doet vermoeden. Bij De Kasteelhoeve importeren wij sinds 1999 op die manier kwaliteitswijn. Hoe u die waarde herkent, leest u in ons artikel over de beste prijs-kwaliteitwijnen uit ons assortiment.

Een mooie vuistregel: koop van een wijn die u echt lekker vindt meteen een paar flessen, zodat u hem op verschillende momenten kunt openen en ziet hoe hij zich ontwikkelt.

Stap 4: houd overzicht

Naarmate uw voorraad groeit, is het fijn om overzicht te houden. Noteer wat u in huis heeft, wanneer u een fles het beste kunt drinken en wat u ervan vond. Zo voorkomt u dat een fles te lang blijft liggen en ontdekt u welke stijlen u steeds opnieuw bevallen. Dat maakt het aanvullen van uw kast ook een stuk gerichter.

Ontdek welke wijnen ú wilt bewaren

De leukste wijnkast is er een vol wijnen die u zelf heeft uitgekozen omdat u ze lekker vindt. De beste manier om dat te ontdekken, is door te proeven. Tijdens een wijnproeverij thuis schenken onze adviseurs tien wijnen, aangevuld met een Port en een Likeur, met deskundige uitleg erbij. Zo komt u er in twee tot drie uur achter welke stijlen u in huis wilt hebben.

Benieuwd hoe zo'n avond verloopt? Lees ons artikel over een wijnproeverij thuis, of bekijk de mogelijkheden. Wilt u meteen aan de slag? Reserveer vrijblijvend een proeverij. Daarna vult u uw kast eenvoudig aan via onze webshop.

Geniet van het opbouwen

Een wijnkast of wijnkelder opbouwen is geen race, maar een ontdekkingstocht. Begin klein, kies bewust en laat uw voorraad meegroeien met uw smaak. Voor u het weet heeft u altijd de juiste fles bij de hand, of het nu om een doordeweekse avond of een bijzonder moment gaat.